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                                  检测高温蒸煮包装袋的方法

                                  2021-01-11 11:17:10

                                  高温蒸煮包装袋厂家因其食用方便、携带方便、室温下保质期长等诸多优点,近年来成为肉类和豆制品包装的选择。

                                  由于高温蒸煮的包装袋厂家必须具有耐135℃高温蒸煮的杀菌条件(135℃杀菌30-40分钟。它基本上可以杀死所有的细菌,达到食品在非冷藏条件下长期保存的目的。因此,如何测试包装袋的高温蒸煮性能,即如何测试各个时间段的包装,一直是行业内的重要课题。详情如下:

                                  一、检测设备:ZM-100高温(背压)蒸煮锅

                                  杀菌温度:100-135℃;

                                  消毒桶直径:400;

                                  储物桶容积:50L;

                                  工作压力范围:0-0.22Mpa(饱和蒸汽压);

                                  补给水压:≥0.32 MPa;

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                                  背压:0.14-0.20兆帕

                                  二.设计原则:在医用高温灭菌容器基本理论的基础上,增加两项新的改进技术:

                                  1.温度计与压力表分离,并设置单独的温度控制显示器。在工作舱内设置单独的温度传感器,并与设备外部的温度显示器相连,使显示的温度不受空气分压的影响。

                                  2.通过气体置换消除空气的影响。当工作舱内产生一定压力时,开始气体置换,空气被水蒸气的压力驱出。经过几次有效的气体置换后,料仓中剩余的空气可以少于1%。因为:据权威部门检测,135℃时实际温度仅为133.9℃,温差达到1.1℃,所以这个结论对软包装企业的指导意义非常有限。

                                  这两项技术完全解决了外接温度计显示的温度与实际温度之间的误差,从而避免了被测油墨、粘合剂和薄膜的耐热温度给企业带来的误导和系列误差。

                                  三、仪器操作指南及注意事项:

                                  1.密封上盖。

                                  2.打开电源,设置温度值和保温时间,打开水龙头。

                                  3.按下实验开关。这时,如果水桶里没有水或缺水,补水指示灯(红色)会亮起,煮锅开始加水,直到达到水位。之后补水指示灯熄灭,工作指示灯亮(黄色),设备开始加热。整个灭菌操作自动进行,直到结束,定时器显示“结束”。

                                  注:对于软包装袋的灭菌,建议在常温~98℃时关闭下部排汽阀,以保持袋内空气膨胀压力与桶内压力平衡。当温度在98℃-100℃之间时,适当打开下部排汽阀排除空气。蒸汽排出的程度仅限于压力的轻微增加(不要降低压力,否则袋子会破裂)。压力表上的温度值与压力值对应后,适当关小排汽阀。

                                  4.完成后,先启动压缩机。将压缩机上减压阀的压力调节到0.165兆帕左右。注意:背压不应超过0.22兆帕,因此应始终检查减压阀上的压力设置。

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                                  5.将减压阀输出的压力气体连接到烹饪锅后面的供气口。当锅内压力低于0.165 Mpa时,打开背压补给阀进行补压,直至锅内温度降至常温。这时可以打开左侧的排水阀排出热水,设备自动补充冷水,使冷却水自动循环加速冷却。注意:电源操作开关应在启动位置补水,水源压力应> > 0.32 Mpa。如果水压过低,就无法补充水。

                                  6.锅内温度降至常温后,关闭背压补给阀,放下锅右侧的下排汽阀,排出空气和水蒸气。排气后,再次关闭该阀门。当压力降至正常压力时,打开锅盖,取出消毒后的物品,打开烹饪锅左侧的排水阀排水,排水后再次关闭阀门。

                                  以上是高温蒸煮包装袋厂家的检测方法,如果达到标准的高温蒸煮袋,可以更好的保存食物。

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